在零度以下或者六十度以上。以下幾種方法可以殺死黴菌:1、黴菌要求的PH值爲酸性，可以加入鹼性物質殺死。2、黴菌生長要求一定的溼度，水分活性，相對含量不應低於0.7。3、黴菌有各自的適宜溫度，在此溫度下最適宜繁殖。大多數黴菌繁殖最適宜的溫度爲25~30℃，在0℃以下或30℃以上可以抑制生長。4、黴菌生長與培養基的種類和營養成分有關。5、 至於光照問題，黴菌是異養生物，所以生物學意義上不依賴光照。
