１、營養價值：紅皮土豆富含微量元素，尤其含澱粉和花青素較多，美容護膚效果極佳，紅皮土豆相對於黃皮土豆口感更糯之多有黏性，比較適合做土豆泥和薯條。２、烹飪：紅皮土豆熟的比較快，做起來較省時間口感比較好，蒸着吃最美味就像山藥一樣桑甜可口，黃皮土豆多可用於提取澱粉，適於煮或燉３、產地：紅皮土豆源自“土豆之鄉”南美洲祕魯。馬鈴薯來自亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞。
