1、外觀不同：黑土豆的皮呈黑紫色，烏黑髮亮，富有光澤。果肉爲深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。而黃土豆外觀是黃色，是最普通的土豆。
2、價格不同：黑土豆是一種營養價值很高的健康菜品，市場價格也比普通土豆高的多，目前我國只有少部分地區栽種。
3、營養價值不同：黑土豆對比黃土豆，營養價值更高，黑土豆含有豐富的微量元素和花青素，具有極高的營養價值。與普通土豆黃土豆相比，黑土豆的熱量僅爲60%，維C和鐵含量也更多，其他的微量元素也都高於黃土豆。
黑土豆（黑馬鈴薯）是集營養、保健、觀賞於一體的彩色土豆品種。該品種矮生、早熟，薯體形狀與普通土豆無異，但內外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品無法相比的。
