用料:五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大蔥15克、姜5克、八角2粒、蠔油1湯匙、食鹽適量、料酒1茶匙。1、五花肉切薄片、蔥薑蒜分別切末,準備八角1粒備用。2、豆角洗淨摘去兩頭和豆角筋,掰成寸斷,鍋中放少許底油,放入五花肉煸炒。3、炒至五花肉變色,肥肉吐油,放入蔥薑蒜末和八角炒出香味。4、加入料酒去腥,加入老抽調色。5、炒至肉片上色後,放入豆角煸炒,炒至豆角微微有些蔫。6、加入蠔油和適量食鹽,加入水沒過豆角,大火燒沸收汁即可。