1、將豬肉,紅蔥頭,馬蹄去皮切丁。2、將所有原料倒入大的容器裏,加入調料,雞蛋,鹽,雞精,五香粉。3、攪拌後加入地瓜粉再攪勻即可。4、腐皮泡水軟了即可,泡久就沒韌性了,容易爛。5、小心攤開腐皮放入餡料,捲起,儘量卷緊一點。6、水燒開,放下去蒸15分鐘。7、放涼後可切片炸着吃,自制醬汁蘸着吃。