雞蛋幹是用雞蛋和豆腐加工製作成的一種食物,它鮮嫩可口,又比豆腐有嚼勁,今天就來介紹一下雞蛋乾的做法,看怎樣做更好吃。將瘦肉洗乾淨切成絲備用。將雞蛋乾和紅辣椒洗淨備用。將辣椒和雞蛋幹切好備用。將大蒜去皮切碎備用。在鍋中放入適量油。加入大蒜炒出香味。將瘦肉倒入鍋中。加入切好的雞蛋乾和辣椒。翻炒一會,加入適量食鹽。加入適量醬油。起鍋,美味的雞蛋幹就做好了。