1、當雞蛋幹拆開包裝取出，放在案板上切成片，放入碗中，然後加點生抽，香醋，芝麻油攪拌均勻即可。2、油鍋加熱，放入胡蘿蔔煸炒炒透，放入芹菜煸炒，再放入雞蛋乾煸炒炒透，放適量鹽煸炒炒勻即可出鍋。3、金針菇洗淨切斷，雞蛋幹切條，胡蘿蔔洗淨切條，放入胡蘿蔔煸炒炒透，放入雞蛋乾煸炒，再放入金針菇煸炒炒透，最後放適量味精炒勻即可出鍋。
