毛豆花生可以做鹽水毛豆花生、五香毛豆花生、滷味毛豆花生等。以滷味毛豆花生爲例，需要準備食材：毛豆500克、花生500克、香葉、陳皮、八角、花椒、幹辣椒、蔥段、姜適量、鹽、生抽。共分爲5個步驟，以下是做滷味毛豆花生的詳細操作：
操作/步驟
1、處理毛豆
新鮮毛豆加水，加鹽搓洗乾淨，用剪刀把兩頭煎掉。
2、滷料
滷料配方，香葉、八角、陳皮、花椒粒、幹辣椒、蔥段、生薑片。
3、大火煮
鍋中加水，水儘量多放點，加滷料，放毛豆花生，大火煮開。
4、中火煮
煮開之後，加鹽和少量生抽，轉中火煮10分鐘。
5、完成
關火，讓毛豆花生在滷水裏靜置30分鐘以上，即可撈出。
