1、梅花肉切成小丁加入所有調料（老抽、鹽、砂糖、香油、還放了一袋烤鴨滷），醃製2小時入味，糯米淘洗乾淨加入醃好的的梅花肉丁煮熟（水量不能多）。2、在麪粉中加入水、鹽、色拉油揉成團，揉至成團後靜置10分鐘。3、醒好後把麪糰拍上乾麪粉用壓面機多次壓制，最後調至五檔壓成面片。4、用刀切成燒麥胚，包上蒸熟的梅肉飯，放置在不沾籠屜或油布上。開水上鍋，大火蒸8分鐘，關火後立即開蓋取食。
