雞爪筋怎樣才能泡發

1、將雞爪筋放入水中浸泡12個小時，然後加清水、蔥、姜、黃酒等，蒸或燉4個小時，當雞爪筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，別去外層筋膜，再用清水洗乾淨即可。如果急用，也可將蒸或燉好的雞爪筋放在開水中煮沸，再浸一小時即可。

2、找一個保溫瓶，將要發的雞爪筋放到瓶中，灌入開水後蓋緊，第二天就泡發好雞爪筋了。