瑪德琳蛋糕的做法:
一.材料：雞蛋2個、綿白糖50克、低筋麪粉78克、泡打粉2克、黃油70克、抹茶粉2克。
二.做法:
1、室溫下，把雞蛋打散;
2、加入細砂糖充分打勻，不用打發;
3、低粉和泡打粉混合後篩入蛋糊中;
4、拌勻成泥狀，加入融化的黃油拌勻，放入冰箱冷藏半小時;
5、取出一小部分麪糊放入抹茶粉，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時;
6、取出後回溫至有一定的流動性後，盛入裱花袋中;
7、擠入瑪德琳模中，約八分滿，放入預熱180攝氏度的烤箱，中層，上下火，約10分鐘左右;
8、取出直接脫模即可。
