雞蛋和鴨蛋一樣富有營養。
解釋如下：
1、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45到70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些；
2、脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪6克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克；
3、鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。特別是維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多五分之一以上；
4、鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。
