先在鍋裏放入1勺食鹽，然後開小火加熱並用鏟子不停地翻炒食鹽，之後手握住鍋柄、轉動鍋身以讓食鹽均勻地沿着鍋壁翻炒幾次，接着往鍋裏重新加入適量的清水並用大火燒至水微溫，最後倒掉溫水並用廚房紙巾擦乾表面水分。鍋是一種炊事用具，可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久，是中國人烹飪中必不可少的一種工具，可以補充人體中微量的鐵元素。
