江蘇省鹽城的習俗有：1、中秋節吃月餅、端午節吃紅蘿蔔、元宵節晨起燒香和黃元紙敬神，早飯吃圓子，傍晚家家門前張燈結綵；2、立秋之夜，鹽城北部地區傳有“摸秋”的習俗，這天夜晚人們可以在私人或集體的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋”；3、祭竈神，這是先秦以來重要祭祀“五祀”之一， 鹽城境內城鄉居民，舊時稱臘月二十三爲“送小竈”，二十四爲“送大竈”，每當祭竈這一天，家家都要將竈臺、案臺、鍋碗瓢盆收拾得乾乾淨淨，在神龕前設豐盛的祭品送竈時，要把神龕中間的舊神位接下來，焚
