新的鑄鐵鍋使用前要怎麼處理

新的鑄鐵鍋使用前應該把空鍋在爐上燒熱，然後用生豬皮塗抹上去。重點是取少量的動物油待鍋燒熱後放入，熔化後，輕輕晃動鑄鐵鍋，讓油脂遍佈整個鍋內後，再燒一下就行了，最後將鍋刷乾淨。