幹糉葉發黴煮過不能用，發黴就是已經變質了，會滋生細菌的不能再使用。
糉葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是糉子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。
