瘦肉羹要怎麼做

主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克 。

輔料：米50-100克、薑絲、蔥、油菜 。

調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

做法：1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末。

2、將米洗淨後放入電汽鍋中加適量水，調控器調置16分鐘（或按粥鍵）。

3、坐鍋點火，倒少許食用油，待油熱時放入薑末，肉末加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出。

4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。