鬆軟南瓜餅做法：原料：南瓜500克，糯米粉300克，白砂糖150克，鹽5克，雞蛋3個。做法：取南瓜一塊；南瓜去皮洗淨切塊，放鍋裏蒸熟；蒸熟的南瓜用勺子壓成蓉待用；取來待用南瓜加入糯米粉、鹽，調成糊狀即可；將一個雞蛋打散，舀一小勺麪糊，裹一層蛋液；鍋底刷一層薄薄的油，放入裹好蛋液的南瓜糊小火煎制；煎制底部稍硬，翻個面，再用勺子壓扁皆可；煎制兩面金黃即可。
