菠菜燉粉條的材料及其做法如下：材料：菠菜600g、粉條250g、豬肉150g及油、鹽、醬油、味精、香油各適量。做法步驟：1、先把豬肉切片並用澱粉抓勻；2、菠菜洗淨切開；3、將粉條放入溫水中浸泡約20分鐘；4、待鍋中油過熱後加肉煸炒；5、加入蔥花、醬油及菠菜翻炒；6、炒完後繼續放入少許純鹼和水翻炒；7、最後慢慢放入粉條，加鹽蓋鍋蓋，待燉到粉條軟出鍋裝盤即可。
