做法：1、麪筋洗淨；2、麪筋切片，蔥姜、辣椒分別切好;3、鍋中放油，加入蔥姜爆香；4、放入麪筋片；5、加入醬油；6、加水、鹽、雞精拌勻，蓋鍋悶一下；7、湯汁收的差不多時，加入青辣椒絲；8、翻炒均勻即可。
