炒魚香肉絲可以加豆瓣醬、糖醋汁或甜辣醬等。魚香肉絲做法:材料:肉絲、胡蘿蔔絲、木耳、蔥、姜、蒜、玉米澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、豆瓣醬。步驟:1、肉絲用少許鹽,澱粉拌勻醃製10分鐘;2、鍋內適量油燒熱炒肉絲至變色,放入一大匙豆瓣醬翻炒均勻;3、倒入姜蒜、木耳、胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔變軟;4、倒入兌好的料汁和蔥花炒勻,收汁即可出鍋。