辣椒炒肉用尖椒炒比較好,具體做法如下:所需材料:五花肉250克、尖椒200克、青蒜10克、食用鹽20克、生抽適量、雞精15克。具體步驟:1、將五花肉洗淨切片,用生抽醃製十五分鐘;2、將尖椒洗淨切段備用;3、將青蒜切段備用;4、冷鍋熱油,將尖椒和青蒜爆香;5、將醃製好的五花肉倒入,翻炒二十分鐘;6、加入鹽、雞精調味即可。