魚香肉絲醬料：醋一勺、耗油兩勺、醬油一勺、醋一勺、白糖一勺，和切好的指天椒放到碗裏一起拌均勻。魚香肉絲製作方法：瘦肉切絲，放入花生油和澱粉醃製10分鐘；胡蘿蔔、泡發後的木耳和青椒切絲，備用；調好醬料：醋一勺、耗油兩勺、醬油一勺、醋一勺、白糖一勺，和切好的指天椒放到碗裏一起拌均勻，備用；開火放油，放肉絲，炒的肉絲變白後，將醬料倒入翻炒；再放入胡蘿蔔絲、木耳絲和青椒絲，翻炒片刻，放鹽即可。
