主材料:五花肉,新鮮辣椒,鹽,味精,醬油,香油等;做法如下:1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好,新鮮的辣椒洗淨切成小片;2、往鍋裏放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內;3、重新起鍋,將辣椒幹炒至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉;4、加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。