西紅柿能炒雞蛋吃。因爲西紅柿具有豐富的維生素，雞蛋具有豐富的蛋白質，西紅柿炒雞蛋是營養素互補，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。西紅柿炒雞蛋的做法如下：1、雞蛋磕到碗中，用筷子使勁攪打，把蛋黃，蛋清攪到均勻混合；2、西紅柿洗淨，切成片狀；3、鍋預熱，加入油，油燒熱後，把準備好的雞蛋放入，翻炒，炒熟後，裝盤待用；4、起鍋，加入油，油熱後，加入西紅柿，放入鹽，繼續翻炒；5、西紅柿變軟，流汁時，把前面做好的雞蛋放入，翻炒；6、繼續翻炒一會，撒上蔥花，出鍋即可食用。
