大閘蟹可以做成清蒸大閘蟹、鹽焗大閘蟹、螃蟹粉絲煲等美食。以下是清蒸大閘蟹的做法，需要的食材有：大閘蟹4只、生薑適量、蒜瓣適量、香蔥5根、紫蘇適量、生抽適量、香醋適量、糖適量、料酒1勺。清蒸大閘蟹的具體操作步驟如下： 操作/步驟 1、清洗螃蟹 用牙刷將螃蟹洗刷乾淨。 2、擺放 將洗淨的螃蟹肚子朝上擺放。 3、放配料 每個螃蟹上放一片姜、一個蔥結、一段紫蘇、適量蒜末。 4、蒸制 蒸鍋中放水，加入紫蘇末、薑末、蔥節、料酒，大火蒸15分鐘。 5、調料汁 將生抽、香醋、姜蒜末、糖混合即可。
