燙粉。做法：第一，燒開水。第二，待水燒好，將事先洗好的粉條用一個篩（通常爲竹子或塑料做的）盛好。第三，將篩放入鍋中，讓開水浸着篩，從而達到使粉條熟而脆，香而不膩。同時，注意把握好火候，不要將粉條燙爛。第四，將燙好的粉條放入餐具中（碗、盆等），加入各種調料。第五，若粉條的湯水不夠多的話，通常要加入適量的湯水，從而使得粉條的口感達到最佳狀態。
