花螺吃中間部位，因爲花螺的中間部位是花螺的肉，而且花螺肉中含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養成分；並且一定注意花螺的內臟、性腺、腦、尾部都不可以吃。花螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，而且從中醫的角度上來看，吃花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，花螺還有益精潤髒的作用。
