排骨粉絲煲的製作方法食材:排骨。食材:粉絲。將排骨洗淨,放入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉和粟米油,拌勻,醃製30分鐘。將醃製好的肋排焯燙一下。倒入適量的粟米油,將爆香薑絲和蝦米放入排骨,蓋鍋蓋大火煮開,轉小火燜煮10分鐘倒入一半芡汁。放入適量的木耳。將排骨放在木耳上,蓋鍋蓋,文火燜煮五分鐘放入粉絲。再次倒入芡汁,拌勻。蓋鍋蓋,小火燜煮五分鐘,揭蓋,關火,撒上適量的蔥花。