醃製必備材料：排骨，新奧爾良燒烤醃料。
醃製步驟：
1、 準備好排骨，剁成小塊放入盤中；
2、 撒上新奧爾良燒烤醃料，放點水，比例爲：100克肉，7克醃料，4克水；
3、 攪拌均勻後在盤子裏醃製，不少於6個小時，放冰箱裏效果會更佳；
4、 待到時間後取出即可。
蜜汁排骨：
1、 主料：豬排500克
2、 調料：白糖50克，車裏子5粒，澱粉50克，清油1、5千克。
蜜汁排骨做法：
1、 將排骨斬成四釐米的段用清水煮熟；
2、 將煮熟的排骨漏幹，拍上幹澱粉，在油鍋中炸成金黃色撈出，
3、 鍋中放少許清水加入白糖熬化在勾少許芡粉，將排骨和車裏子淋一點清油翻勻即可盛出。
