一、製作黑胡椒醬所需材料有：黑胡椒粉100克、洋蔥100克、蒜蓉和薑蓉各10克、料酒5克、醬塊30克、辣椒油15克、白糖、鹽、水澱粉各適量。二、具體做法如下：1、將洋蔥洗淨後瀝乾水分，切至碎末狀；2、鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、薑蓉炒香，再加入料酒、醬塊、辣椒油、白糖和鹽，煮開後轉小火熬煮；3、待材料煮至軟爛時，加入黑胡椒粉煮至入味；待湯汁漸漸收干時，加入水澱粉勾芡即可。
