白胡椒粉和黑胡椒粉有什麼區別

白胡椒粉和黑胡椒粉的區別是黑胡椒粉是用的未成熟果實，白胡椒粉則是用的完全成熟後的。

白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能夠提鮮味，黑胡椒則香味更濃，做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果。