材料: 白蘿蔔1500克、雞肉1000克、植物油150克、鹽15克、白砂糖250克醬、油150克 。做法:1.白蘿蔔去皮切成1釐米厚圓片,用沸水煮2分鐘後,用冷水沖洗,濾去水;2. 雞肉切約40塊左右,用熱油煎至黃色後,加木魚湯2500毫升煮沸滾;3.除去浮沫煮至五成熟時,放入煮過的白蘿蔔片,加鹽、糖、醬油改文火煮到雞肉鬆軟;4.食用時趁熱先將白蘿蔔放盤內,上面再放雞塊,澆上原汁。