雞肝可與胡蘿蔔一同食用，二者具有豐富的維生素C、維生素E，常見的做法爲雞肝炒胡蘿蔔，具體內容如下。
食材：
主料：胡蘿蔔、雞肝、洋，韭菜。
輔料：生抽、鹽、料酒、蔥，姜。
步驟：
1、 胡蘿蔔切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段；
2、 雞肝去筋膜切片，用料酒醃漬；
3、 熱鍋倒入油，煸香蔥姜；
4、 放入雞肝片，迅速爆炒出香味；
5、 放入胡蘿蔔片繼續煸炒；
6、 蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更爲鮮嫩多汁；
7、 加鹽、生抽調味，放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。
