開封紅薯泥：1、紅薯去皮，切塊，裝入保鮮袋，入微波爐，高火3分鐘；2、用擀麪棍壓成泥狀；3、加入糯米粉；4、充分拌勻，入鍋隔水蒸10分鐘；5、蒸好的紅薯泥比較幹，用小勺拌勻；6、紅薯泥拍上熟糯米粉，用模具即可壓出想要的圖案。
