饅頭起源自三國時代。饅頭又稱之爲饃、饃饃，是中國傳統麪食，以麪粉和水發酵後蒸制而成，外形通常是半球形、長方體，大小從直徑4釐米左右到直徑15釐米左右均有，中國北方傳統上以饅頭或麪條作爲主食。中國幅員遼闊，民族衆多，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麪饅頭、玉米麪饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭等。製作步驟：1、將發酵面加麪粉、水和成麪糰，放入盆中或醒發箱發酵；2、取出發酵好的麪糰加鹼和白糖，揉透揉勻後搓成長條，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。
