酸梅湯的基礎原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。1、備齊所有材料，沒有幹桂花可用桂花醬代替；2、把烏梅、山楂和洛神花用水反覆沖洗幾次，去除雜質，然後放在碗中浸泡20分鐘左右；3、將浸泡好的材料放入鍋中，同時加入甘草和水；4、大火燒開，轉中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化後關火；5、晾涼後，過濾掉材料，倒入碗中即可；6、同樣方法，再熬製一次，較之前減少水量，並延長熬製時間，晾涼後過濾，與第一次熬製的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮，即可飲用。
