貴州紅酸湯湯料的製作方法

貴州紅酸湯湯料的製作方法

用料:西紅柿、白酒、鹽、煮好並且發酵過的米湯。

製作方法:

1、將西紅柿洗淨、擦乾,放入白酒中洗過;

2、放入壇中,一層西紅柿一層鹽;

3、這樣一層層疊加直到壇滿,密封待西紅柿發酵好後備用;

4、注意不能太滿,不然西紅柿發酵後會膨脹;

5、用時可將西紅柿過油加入佐料即可。