尉氏羊肉燴豆腐的做法

尉氏羊肉燉豆腐的做法步驟：

準備材料：羊肉切成1到2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用。

準備調料：薑切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。

1、燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火； 開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉； 小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。

2、入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉10分鐘；關火前放入蠔油一勺。

3、關火燜5分鐘；出鍋前放入香菜碎。