馬、騾子，驢在運輸工具不發達的年代或地區是搬運物品的主要依賴對象，長期走路，像人類的鞋子一樣，這些牲口的蹄子也會磨損，爲了延長牲口蹄子的使用時間，幾千年前就發明了訂掌的辦法，即用專用釘子把蹄鐵釘在牲口的蹄子下面。在訂掌前，先要取下已經不再好用的舊掌，同時還要去除原先訂掌時蹄釘孔洞部分，這需要用一個剷刀來修理，修理過程中剷下來的蹄子的薄片就是通常說的馬蹄片。
