包子製做完成後放涼不發硬的方法:1、控制面和水的比例。面與水比例基本爲二比一,如果想要鬆軟適當多放些水;
2、揉麪需要注意的是面要揉光揉勻,揉好後的檢查方法:用手揪一塊麪放筷子上,使其完全下垂但又不掉即可完成揉麪;
3、酵母在和麪時就可以放入,但是要注意水溫。在天熱時水溫涼一些,天冷溫一些;
包子製做完成後放涼不發硬的方法:1、控制面和水的比例。面與水比例基本爲二比一,如果想要鬆軟適當多放些水;
2、揉麪需要注意的是面要揉光揉勻,揉好後的檢查方法:用手揪一塊麪放筷子上,使其完全下垂但又不掉即可完成揉麪;
3、酵母在和麪時就可以放入,但是要注意水溫。在天熱時水溫涼一些,天冷溫一些;