餃子蒸好吃，皮又不會硬的方法如下：1、在選擇的蒸餃子的工具上塗上一層油，塗抹均勻，也不要塗抹太多。2、把包好的餃子逐個放好，在蒸餃子的水中可以加一點白醋，蒸出來的餃子會又白又軟。3、蓋上鍋蓋，開中火蒸餃子，到最後改成小火，蒸半小時就可以關火。4、這時候出鍋的餃子就是完整無缺的，是因爲那一層油的緣故，餃子皮纔不會是硬的。
