啤酒燉雞的做法:食材用料:雞腿2個、啤酒500ml、速凍玉米1條、鹽適量、生抽適量、老抽適量、花椒適量、八角1個、蔥姜適量、乾紅辣椒2個。1、雞腿斬塊,清洗後放入涼水,煮開水焯,玉米切塊,蔥姜切段;2、焯好的雞塊洗乾淨,熱鍋溫油,放入雞塊;3、炒至顏色發黃,放入蔥姜段、花椒、八角、紅辣椒炒出香味;4、加入老抽,倒入啤酒;5、大火煮開,蓋蓋子轉小火燉二十分鐘,放入玉米塊和鹽,攪拌均勻;6、蓋蓋子再燉十分鐘即可。