主要食材:雞心100克、雞冠6個、土豆1個、料油2湯匙、蔥末少許、蠔油適量、老抽適量、鹽適量、花椒粉少許製作過程:1、洗淨雞心、雞冠,土豆去皮;2、雞心、雞冠涼水下鍋,去除血沫;3、撈出,洗淨瀝乾;4、炒鍋放油燒至五成熱,放蔥末爆香;5、放切好的土豆塊和雞心、雞冠翻炒;6、放調味料;7、放水燉煮,水量應淹沒食材;8、大約燉煮二十分鐘,收濃湯汁,裝盤,食用。