原料:一公斤左右的肉食雞一隻、食用油、啤酒一瓶。配料:蔥適量、姜適量、白糖適量、八角適量、雞精適量、辣椒少許、醬油適量、生抽適量。做法:1、將肉食雞剁成塊狀。2、把油放在鍋裏,等熱了以後放入辣椒、八角、炸出香味。3、把剁好的雞肉放入鍋內翻炒。4、放入 蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鐘左右。5、加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘即可。