1、 大蒜瓣的外皮包着白色的蒜肉，幼芽藏在蒜肉的裏面。2、 正常情況下，蒜瓣剝去外皮不會傷到蒜肉，更不會傷及藏在裏面的幼芽。3、 因爲剝皮後的蒜瓣肉質部分仍然是完好的，並且幼芽受到蒜肉的保護，所以大蒜剝皮後不會影響生長。4、 大蒜髮芽的力量遠遠大於外皮的阻力，並且播種後幼根的形成和延伸本來就不在外皮包裹的範圍，因此播種大蒜不需要預先將外皮剝去。雖然大蒜剝皮後不影響生長，但對生長也沒有幫助，爲了避免不必要的用工，在大蒜播種前無需剝皮。
