大蒜剝皮：將大蒜放入塑料瓶中，然後連搖10分鐘。倒入溫水後靜置5分鐘，待大蒜皮泡發，輕鬆地剝掉大蒜皮即可。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
