先準備一個塑料袋，然後將大蒜從中間掰開，接着將大蒜放入塑料袋中摔打大蒜，之後中途需要檢查蒜皮是否被摔開，再反覆摔打直至蒜皮部分脫落，最後只需要稍微處理蒜皮即可。大蒜有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜的地下鱗莖分瓣，按皮色不同分爲紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大衆喜食。
