一、蒜臺炒雞蛋：
主料：蒜薹兩百克、雞蛋兩個、木耳五十克；
輔料：精鹽適量、雞精半小勺、植物油一大勺；
步驟：
蒜薹去掉頭和老根，清洗乾淨；把洗好的蒜薹切成兩釐米長的寸斷；把雞蛋打入碗中，放入少許的鹽，攪合均勻；鍋中放油，油開後倒入蒜薹和黑木耳翻炒至八分熟；把調好的雞蛋液快速的倒入蒜薹上面，等雞蛋凝固之後，翻炒，放入精鹽，雞精；出鍋。二、蒜臺炒肉：
食材：蒜薹五百克、肉絲適量、油適量、鹽適量、生抽少許、雞精少許、香油少許、薑絲少許；
做法：
蒜薹焯水，肉絲、薑絲切成三釐米左右備用；鍋裏熱油放肉絲，炒至稍微變色，放薑絲爆香；把蒜薹倒進鍋裏，在鍋邊烹入適量的生抽，攪拌均勻；炒出蒜薹的香味放鹽、雞精、香油調味即可出鍋；裝盤。
