1、將雞蛋打好，攪拌均勻。如果喜歡吃雞蛋的可以打兩個。2、鍋中放油待8成熱倒入雞蛋，用小火煎熟。不要過度翻炒。3、煎熟後盛出備用，之後鍋中放少量油，八成熱後加入米飯。4、不斷翻炒，將米飯翻炒至均勻的小顆粒，倒入雞蛋翻炒均勻。加入適量鹽。5、翻炒均勻後加入老乾媽量隨自身口味而定。6、最後翻炒均勻，入味後加入適量雞精，就可以出鍋了。
